...Pimientos Verdes De Málaga Rellenos De Tortilla De Patata, Queso Azul Y Pimentón!

...tengo haambreeeeeeeeeeeee!!!!!!!

...así que he preparado uno de mis platos favoritos

...y qué voy a hacer?

...pues contároslo, ji ji!!

...eso sí preparaos una cervezita bien fresquita porque tela con el calor qué hace!!

...así que vamos de cabeza con:

...PIMIENTOS VERDES DE MÁLAGA RELLENOS DE TORTILLA DE PATATA, QUESO AZUL Y PIMENTÓN!

Ingredientes:

- Pimientos verdes de Málaga (qué son la hostia!).

- Patatas.

- Huevos extra-grandes (son los mejores, ji ji).

- Queso Azul.

- Cebolletas.

- Pimentón dulce.

- Mayonesa.

- Sal.

- Aceite de oliva Virgen Extra.

1. Troceamos las patatas bien finitas y las cebolletas (tened cuidado de no cortaros, eh!)

2. Preparamos en una sartén un buen chorizo de aceite y calentamos.

3. Una vez esté casi hirviendo echamos las patatas y dejamos freír.

4. Cuando estén casi que se deshacen, añadimos las cebolletas y dejamos que se terminen de hacer las patatas.

5. Es preferible que la cebolleta no quede muy hecha, que luego las vamos a seguir cocinando.

6. Buff qué calor!!!!! Nada qué me voy a tener que tomar una cerveza de esas, ji ji!!

7. En un bol estupendo echamos los huevos, el pimentón y la sal al gusto.

8. Batimos.

9. Con una espumadera sacamos las patatas y las cebolletas de la sartén sin dejar escurrir y las añadimos al bol.

10. También incorporaremos los trozos de queso azul y removemos.

11. Lavamos bien los pimientos bajo un chorro de agua fría y secamos con papel de cocina.

12. Les quitamos la tapa y las semillas interiores.

13. Los lavamos también por dentro y secamos.

14. Con una cuchara y con cuidado rellenamos los pimientos con la mezcla de huevo, patata, cebolleta, pimentón y queso azul.

15. No rellenéis hasta arriba porque luego puede salirse.

16. Precalentamos el horno a 180º.

17. En una fuente de horno echamos un chorrín de aceite de oliva Virgen Extra, colocamos los pimientos rellenos y los mojamos con un pelín de aceite.

18. Salamos.

19. Y dónde van los pimientos bien duchaditos de aceiteeee?????

20. Al horno durante 15 minutos ( intentad no pasaros porque el relleno puede quedarse un pelín seco).

21. Sacamos los pimientos, los cortamos en diagonal que siempre quedan monería pura, y colocamos en un plato con un poco de mayonesa.

22. Y ya sabéis: A disfrutarlos!!!!!!!!!!!

...y los podéis tomar tanto en frío como en caliente!!

...espero vuestros comentarios, ji ji!!

...Muerdos varios para todos y para todas!!!!

...Filetes De Pechuga De Pollo Al Vapor Rellenos De Mezcla De Champiñones Laminados, Zanahoria Y Mayonesa!

...Qué taaaaallllllll??????????

... Cómo vaamooosssss??????

...por aquí últimamente muy liado con cambios en casa, que si mueble pa'rriba, que si mueble pa'bajo, pero sacando huesitos para seguir preparando recetitas!

...hoy toca una facilita y sana (más o menos)

...así que vamos con:

...FILETES DE PECHUGA DE POLLO AL VAPOR RELLENOS DE CHAMPIÑONES LAMINADOS, ZANAHORIA Y MAYONESA!

Ingredientes:

- Unas pechugas de pollo fileteadas.

- Champiñones.

- Zanahoria rallada.

- Cebolleta.

- Mayonesa.

- Un par de hojas de laurel.

- Pimentón picante.

- Pimienta molida.

- Sal.

- Papel de horno.

- Una olla de bambú o, en su defecto, una olla para cocinar al vapor.

1. Vamos a ir preparando el relleno en un bol de los más monos que tengáis por casa.

2. En este bol mezclamos los champiñones laminados y la zanahoria rallada con un poquito de mayonesa o mahonesa, cómo más os guste!.

3. Salamos e incorporamos el resto de la mayonesa con una cucharadita de pimentón picante.

4. Y a mezclar!!!!!!!

5. Pillamos por banda esa pechuga tan estupendamente fileteada por nuestro carnicero (más majo el chico!), cogemos un filete y lo ponemos sobre un trozo de papel de horno suficiente como para envolverla.

6. Untamos la mezcla que acabamos de hacer y echamos un traguito de cervezita bien fresqui que hoy hace mucho calor!

7. Colocamos encima otro de los filetes y salpimentamos.

8. Los enrrollamos como si fuese un caramelo y reservamos.

9. Troceamos la cebolleta, así grandecita!

10. Y la esparcimos por la base de la olla de bambú hasta cubrirla.

11. Preparamos una olla grande y echamos 3 dedos de agua con las hojas de laurel y sal.

12. La ponemos a fuego medio.

13. Colocamos los 'caramelos' de filetes rellenos en la olla de bambú.

14. Tapamos la olla de bambú y la colocamos en el interior de la olla con el agua aún sin hervir.

14. Y ahí se quedan los filetes entre unos 12 y 15 minutos suda que te suda!.

15. Sacamos los paquetitos de la olla y, con cuidado de no quemaros, abrís los paquetes (no os acerquéis mucho porque se os pueden abrir los poros de la cara de golpe).

16. Con un cuchillo bien afilado los partimos en trozos grandes y en diagonal, que siempre quedan más monos, los ponemos sobre una cama de zanahoria rallada y un toque de mayonesa.

17. Y a comeeeeerrrrrrrrrr con un buen vino blanco fresquito!!

...A disfrutarlo chicos y chicas!!

...Muerdos varios para tod@s!!!!

...Pasta "Garofalo" Cocida Con Limón, Con Zamburiñas, Gambas, Perejil Y Salsa De Tomate!

...Eeeeeehhhhhhhhh, qué no me he idoooo!!!!!!!

...qué sigo por aquí!!!!!!!!

...pero entre las vacaciones de Semana Santa en Oviedo,

...viaje de curro en New York New York,

...y cambios en casa,

...pues no he tenido tiempo!!

...pero aquí estoy para contaros mi receta de:

...PASTA "GAROFALO" COCIDA CON LIMÓN, CON ZAMBURIÑAS, GAMBAS, PEREJIL Y SALSA DE TOMATE!

Ingredientes:

- 1 paquete de pasta "Garofalo" (aunque podéis utilizar cualquier otra que os guste).

- Zamburiñas en salsa (valen las de conserva perfectamente).

- Gambas cocidas.

- Salsa de tomate casera (ya sabéis que siempre tengo en casa).

- 1/2 vaso de vino blanco.

- Cebolletas.

- Perejil fresco.

- Pimienta negra molida.

- 1/2 limón.

- Aceite de oliva virgen extra.

- Sal "Maldon".

- Sal.

- Agua.

1. Preparamos una olla para calentar el agua y hervir la pasta.

2. Antes de que empiece a hervir añadimos la pimienta molida y un limón cortado a la mitad (que me encanta el toque que le da a la pasta).

3. Cuando el agua comience a hervir incorporamos la sal y la pasta, y dejamos que cueza.

4. Escurrimos la pasta, chorrazo de agua fría y reservamos.

5. Ainsssssss, un sorbito de cerveza que tengo la garganta sequiitaaaaa!!!!!!

6. Pillamos una sartén por banda con una minigota de aceite y salteamos las gambas a fuego bien fuerte.

7. Reservamos.

8. Picamos el perejil en trozos grandecitos, y la cebolleta en trozos pequeñitos.

9. En la misma sartén donde hemos sofrito las gambas, añadimos aceite de oliva virgen extra y la cebolleta picada.

10. Pochamos.

11. Añadimos la salsa de tomate casera y el perejil troceado.

12. Mezclamos bien y añadimos el 1/2 vaso de vino blanco.

13. Dejamos que evapore un poco el alcohol e incorporamos las zamburiñas.

14. Cómooo hueeeleeeeeee!!!!!!!!!!

15. Mezclamos, tapamos y dejamos a fuego medio unos 5-7 minutos para que se mezclen los sabores.

16. Añadimos las gambas que teníamos por ahí y mezclamos.

17. Incorporamos la pasta "Garofalo" y la Sal "Maldon".

18. Mezclamos.

18. Y listoooooooooo!!!!!!!

19. A buscar un cuenco monería pura y a servir!!

...Venga, a qué esperáis para hacerlo?

...Chic@s, prometo no faltar tanto tiempo por aquí!!!

...Muuuuackssssss varios para tod@s!!

...Salpicón De Pimiento Verde, Cebolla, Tomate Y Carne De Cangrejo Al Estilo De Mi Madre!

...Muy buenas a todos y todas!!!!

...algunos de vacaciones estos días y otros no, verdad?

...y encima con días de lluvia a tutiplén!

...pero yo para llevar la contraria os enseño un plato bien fresquito para animar el cotarro, ji ji!

...es un salpicón que nos hacía mi madre a mi hermana y a mi (aunque casi siempre me lo comía yo con el consiguiente cabreo de mi hermana, y con razón!)

...así que nada de batidora, ni maquinitas: A manooooooooo!!!!!!

...y éste es mi:

...SALPICÓN DE PIMIENTO VERDE, CEBOLLA, TOMATE Y CARNE DE CANGREJO AL ESTILO DE MI MADRE!

Ingredientes:

- Un par de pimientos verdes.

- Un par de cebolletas.

- Unos 4 tomates no muy maduros.

- Carne de cangrejo o Surimi en abundancia.

- Aceite de oliva virgen extra.

- Un chorrito de vinagre de Módena (esto es aportación mía).

- Vinagre a gusto.

- Sal.

1. Troceamos el pimiento verde a la mitad longitudinalmente y así hasta dejar tiras largas y finas, luego partir estas tiras en trozos muy pequeños.

2. Paciencia, un poquito, pero el resultado merece la pena.

3. los dejamos en un bol.

4. Hacemos lo mismo con las cebolletas, dejando un poquito del tallo verde pero poco.

5. Las añadimos al bol junto a los pimientos.

6. Dejamos los tomates en los trozos más pequeños que podamos. Es importante que no estén muy maduros porque saldrá zumo de tomate en vez de trocitos de tomate.

7. Y dónde van los tomatitoosssss, pues al bol!!!!

8. Y ahora qué toca? Pues a mí me apetece bastante un vasito de vino blanco para ir acomàñando este salpicón 'manual', ji ji!

9. Pillamos el cangrejo y hacemos lo mismo que con los otros ingredientes.

10. Y dónde van? Al booool!!!!!!!!!!!!

11. Mezcláis todo lo que hay en el bol.

12. Ahora hay que aderezarlo con el aceite de oliva virgen extra con el chorrito de vinagre de Módena, el vinagre y la sal. Aquí os lo dejo a vuestro gusto, lo mejor es ir añadiendo cada cosa por separado e ir probando hasta que consigáis el sabor que os gusta.

Eso sí, cuidado con ir probando probando y os lo zampáis vosotr@s solit@s!!!!!!

13. Y volvéis a mezclar.

15. Y a emplatar!!

16. He presentado el salpicón en una copa de cocktail, pero ya sabéis que ahí cada uno de vosotr@s tenéis que innovar ;)

17. Y listo!!!!

...Espero que os guste, porque a mí me apasiona!!!!!

...Muerdos varios para tod@s y cad@ un@ de vosotr@s!!!!!!